Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món lẩu cua: - 02 con cua thịt lớn. - 300gr xương heo. - Thơm, cà chua, ớt sừng, gừng, lá chanh, cà chua, me ngào. - Nước nêm lẩu, ớt sa tế. - Rau muống cọng. - Bún. Hầm nước xương trong 30 phút. rửa thật sạch và cắt ngắn rau muống. Chà sạch bùn dơ trên cua. rửa thật sạch và thái múi cau cà chua. Rửa và thái thơm (dứa) thành miếng nhỏ. rửa thật sạch lá chanh. gọt bỏ vỏ gừng và thái lát. Ngâm me ngào với nước nóng, lượt lấy nước me, bỏ xác và hạt me. Cho thơm (dứa), nước me, cà chua, ớt sừng vào nước hầm. Vò nát lá chanh, cho vào nước hầm. Nêm vào nước 04 muỗng súp nước nêm lẩu, 02 muỗng súp ớt sa tế, 01 muỗng súp bột nêm, 01 muỗng súp đường. Cho cua vào lẩu khi nước lẩu sôi nóng. Dùng lẩu cua cùng bún và rau. **Lưu ý: - Gia vị nếm nêm theo khẩu vị mỗi gia đình. - Trong lúc hầm xương, gạt bỏ bọt dơ để nước dùng được trong.
-9dae6.jpg)
-9dae6.jpg)
-9dae6.jpg)
-9dae6.jpg)
-9dae6.jpg)
-9dae6.jpg)
-9dae6.jpg)
Chẳng biết từ khi nào, lẩu đã trở thành Hoàng hậu của những món ăn trong ngày trời đông lạnh lẽo. Chắc bởi vì món ăn này không chỉ tỏa ra hương thơm sực nức, được nấu nóng hổi tại bàn; mà còn là món ăn mang đậm tính thân ái.-9dae6.jpg)
Lẩu cua chua cay là món ăn có hương vị vô cùng quyến rũ và thơm nồng. Thịt cua tươi ngọt, nước dùng có vị chua thanh của me, cay của ớt, mùi thơm của lá chanh sẽ nhanh chóng đánh bay cơn gió lạnh cóng mùa đông sẽ mang mọi người lại gần nhau hơn, thân tình hơn và ấm áp hơn.-9dae6.jpg)
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
